資深酒友一提到茅臺，簡直是如數家珍，這款絕版，那款罕見，30年的老茅臺怎么香，40年的老茅臺怎么醇……如果邊喝邊聊，真是能聊個三天三夜。
茅臺建廠到現在，也有60多年的歷史，要論起醉貴，當屬漢帝茅臺，至今無酒可以超越；但要論起口感，卻各有所好，眾說紛紜。年份酒的口感是公認的好，但在年份酒外，珍品、陳年、國宴、特需等就各有千秋了。
近幾年，在年份較新的老酒中，醬瓶飛天茅臺一直老酒友追捧的心頭好。
紫釉瓶茅臺
醬瓶飛天茅臺是茅臺酒中的貴族。解放初期的茅臺酒，用的是醬釉土陶瓶包裝，跟后來的醬瓶茅臺不是一回事。當然如果手中有一瓶完好的50年代土陶瓶茅臺酒，那身價絕不可以道里計了，當然這是題外話。
言歸正傳，自從1966年茅臺集體換裝成乳白色玻璃瓶后，醬瓶飛天茅臺基本上是看不到了。1970年代初，有一些矮頸木塞的醬色瓷瓶，采用的是土陶瓶造型，不太美觀。到1980年代初期，再推出的醬瓶飛天茅臺，就完全是按環形三階的經典茅臺酒瓶型設計了。只不過跟普通的乳白色玻璃瓶材質不同，選的是較貴的陶瓷瓶，加上黃褐色的釉彩，而且每種批次的釉色各有不同，收藏界才有了“紫釉”“黃釉”“黑釉”等說法。
從1980年代起，醬瓶飛天茅臺一經推出，就受到資深酒友的癡迷，因為這些醬釉瓷瓶裝的茅臺酒選料精、勾調好，口感一流，品質上乘。雖然普通的五星和飛天茅臺已經是難得一見的佳釀，但醬釉瓷瓶裝的飛天茅臺酒所用的基酒和勾調的手法，顯然已臻化境。這是茅臺酒中的高端酒，毋庸置疑。
而后來推出的“國宴”“人民大會堂”，甚至是“15年”“30年”“50年”都選擇醬釉瓷瓶的外包裝，更是將醬釉瓷瓶飛天茅臺的形象固定在高端、精美、上品的檔次上。
醬釉瓶飛天茅臺出現以來，比較常見的是“五星”牌醬瓶茅臺酒，醬瓶的“飛天茅臺”相對少見，但卻更讓很多藏家與酒友趨之若鶩。
這種“飛天黃醬”在勾調時使用窖藏多年的基酒比例高，口感更醇和，醬香更突出，是公認的茅臺高端酒，而且因從不對外發售，更增添了一絲神秘色彩。
又因為醬瓶“飛天茅臺”比同年的醬瓶“五星”多了一條紅色小飄帶，背標上又有英文介紹，更為外國友人所喜愛。因此很多外國朋友訪華時，更喜歡帶走幾瓶“飛天黃醬”回去珍藏。
重要的是，這樣市場上能買到的“飛天黃醬”就更少了。一瓶難求的“飛天黃醬”才讓人輾轉反側、寤寐思服。同樣物以貴而稀，“飛天黃醬”就是因為自己珍貴的品質才會隨著時間的流逝，日漸稀缺，成為傳奇。
2000年后的醬瓶飛天茅臺
2000年以后，“飛天”與“五星”茅臺間內銷與外銷的差別已基本消失，然而醬瓶“飛天”國宴專用的品質卻沒改變。2003、2008和2013年出品的蓋有“國宴專用”標志的醬瓶“飛天”茅臺酒，雖然在市場上沒有多大的銷量，但卻在拍賣場上熱度持續走高。
“國宴專用”的醬瓶飛天和“人民大會堂特供陳釀”的醬瓶五星，都是近年來新加入老酒行列的酒品中比較受歡迎的幾款。
高貴的品質，美妙的口感，再加上時間的打磨，讓資深酒友怎能不心向往之？如果有機會入手一瓶，您是打算小酌盡興還是密密收藏呢？