北京回收茅臺酒概述未來白酒有五大創新方向
不創新跟的上嗎?
在講白酒產業創新發展之前，我想首先講一講我對于白酒產業的基本判斷，這是講創新發展的前提和基礎。對于白酒產業的基本判斷，我總結為16個字：剛性需求、消費升級、持續擴容、堅定看好，這是我對于白酒行業的基本看法。這和短期的行業起伏沒有關系。
第一，創新是產業經營、企業經營永恒的主題，任何一個國家、任何一個歷史階段，在市場經濟條件之下，整個社會、整個自然界幾十億年以來都是一種創新演變的過程，創新能力是企業生存能力最重要的標準。不論是作為一個行業還是一個企業，如果說失去創新的意識、創新的能力的話，這個企業或者行業離沒落也就不遠。
第二，白酒產業的環境發展變化越來越快，由不得我們愿不愿意來創新。2012年之后，十八大、加上全球經濟危機和三公消費限制的政治經濟因素雙重疊加，帶來這一輪行業調整，帶來行業復蘇，幾乎每幾年都是一個深刻的變化，在這種環境變化面前，企業不創新能跟上嗎?除了環境的變化之外，從營銷的角度來說，過去幾十年發生了多大的變化，從傳統渠道到團購，從線下走到線上等等，在這樣一種大的變化之下，企業或者行業不創新能不能跟上?
第三，白酒產業面臨其他酒精飲品的競爭威脅，“白酒是剛需”，其實這句話講的既有底氣又稍微有點心虛，心虛在哪里?更準確的說法是“酒精飲品是剛需”，并不是所有國家都喝烈性酒，酒精產品也得到了消費者的滿足，白酒面臨著其他品類的競爭威脅。在這種背景下，如果有某一個酒精飲品既做得非常好，非常有品位，價格非常實惠，營銷做得淋漓盡致，你能確保份額不被別人拿走嗎?不敢保證。2000年前后比較普遍說法是“白酒是夕陽產業”，現在看來，這個觀點很大程度是因為當時白酒產業的創新意識不足、創新能力不足。
在這種背景之下，包括洋河股份2000年之后的發展，從反面也能說明，創新給企業帶來的競爭力。洋河藍色經典推出之后，不論是品質，還是藍色包裝，還是超過100塊錢的價格定位，還是我們的品牌訴求，還是我們的營銷模式，都做出了和當時環境相比非常大的創新，這個創新帶來我們之后十幾年的發展。
第四，高利率導致行業創新動力不足，這也是我們白酒行業要正視的一個現實，人都是有慣性的，企業也是有慣性的。過去十幾年以來，整個白酒行業最大的特點，除了繁榮之外，最根本的特點是利潤率非常高，所有企業都處于舒適區之中，主動求新、求變、自我革命的動力嚴重不足。這種背景之下，更要未雨綢繆，晴天修房頂，要有長遠眼光、危機意識。如果一個企業或者一個產業不僅能夠跟上創新，而且把創新作為自己發展的最主要驅動力的話，這樣的企業和產業的發展不可限量。
白酒創新五大方向：產品開發、營銷模式、品牌文化、管理機制、發展戰略
再來具體說一說白酒產業創新發展到底有哪些方向。
白酒產業創新發展的第一個方向就是產品開發創新，這是大部分企業創新發展最重要的起點，產品開發創新強調的關鍵詞是“回歸原點”。互聯網時代最大的特點是信息透明，在這一背景之下，產品、產品力對于營銷的決定性越來越大，好產品自己會說話，自己會傳播。如果說哪個企業基于技術研發上的產品創新能夠做到足夠的絕對的領先優勢的話，在營銷上就可以做到不戰而勝。
第二個方向是營銷模式創新，關鍵詞是要“與時俱進”。營銷模式創新從四個方面展開，首先，白酒行業可能要做的不是創新，而是向其他消費品行業和企業去學習，用“拿來主義為我所用”。
其次，在這樣一種學習的基礎之上，白酒產業要有自己的創新變化，因為我們既是消費品，又不是普通的消費品，我們和其他消費品的區別很大，比如說白酒的價格帶非常寬，產品價格總體偏高消費頻次偏低，在渠道上，除了傳統渠道之外，我們還有團購渠道、家宴渠道，這些都是我們在學習借鑒其他消費品模式經驗的基礎之上，需要立足于自身做一些創新性思考。
再次，營銷模式創新要順應互聯網浪潮。互聯網大潮之下，白酒行業最近幾年變化是很大的，特別是商業生態的變化，如1919就是應運而生的新的商業模式。
最后是“變”，萬變不離其宗，“其宗”是什么?就是廠家與消費者最高效的連接與互動，這是做營銷的根本，如果不能把握到根本的話，就是為了變而變、隨波逐流而變，最后會迷失方向，如果把握住這個根本，所有的變化圍繞這個根本展開，會事半功倍，形成很大的影響力。1919的發展很大程度上就是使得品牌、產品和消費者之間的連接變得更高效、扁平、快捷，更主要是變得更互動，這是這種模式非常大的生產力所在。
第三個方向是品牌文化創新，關鍵是引領潮流。做白酒的品牌打造，一定要有引領潮流的定位和能力，否則就是偽品牌，否則品牌打造是事倍功半，消費者是不認賬的。在品質之外，品牌幾乎是成了白酒最大的附加值所在，品牌文化創新是白酒產業創新非常重要的一個方向。
品牌文化創新，首先回到品牌是什么?概括地說，品牌就是品名在消費者印象當中的一個總和，包括口感、包裝、品牌訴求、平面、電視廣告、事件營銷、公關行為等等，綜合在一起，形成每一個品牌在消費者心智當中的綜合表現，這個綜合表現最后成為品牌。既然是這樣一種形成過程，品牌文化創新就應該立足于每個不同的維度，齊頭并進、協同地去提升、去強化、去優化，這才是我們打造品牌的根本路徑、體系和抓手。
第四個方向是管理機制創新，關鍵詞是“自動自發”。所有創新的根本在于人，不解決好人的問題，所有的創新都是鏡花水月。人的激發在于機制，機制創新是企業和產業創新的根本保障。機制創新的方向就是要形成自動自發，這是機制創新最重要的目標，也是機制創新最高的境界所在，舉幾個例子：海底撈、華為和阿米巴組織。管理機制創新可能比上面的三個創新更重要，管理機制創新到位之后，有了這樣一個源泉，上面那些創新就是自然而然、水到渠成。
第五個方向是發展戰略創新，這是比上面四個創新更重要、更基礎的創新，為什么這么說?上面四點創新是技術層面的創新，但如果戰略層面的創新解決不好，所有人的努力可能不僅是竹籃打水一場空，而且有可能是負的結果。今天這樣一個時代，光不做錯什么已經不夠了，每一步還要做對什么，每一步都要踩準才能夠每一步走出來。
白酒行業過去幾十年變化比較大，每一個發展階段都有每一個階段行業的前幾名企業，領先的格局每幾年、十年都有一個比較大的變化，背后可能就是不同的企業發展戰略，創新的意識不同，創新的結果可能不同。發展戰略創新才是最大、最重要的創新，發展戰略創新解決的是“先勝后仗”的問題，戰略本身已經決定，勝券在握，用戰略把已經勝券在握的事情變成現實，而不是“戰中取勝”的問題。
白酒產業創新發展需要“競合”
白酒產業創新發展還需要提的一個詞叫競合，白酒產業創新發展需要競合。講兩句話：第一句話是競爭是產業創新發展的根本動力，第二句話是合作是產業良性發展的重要保障。
競爭是產業創新發展的根本動力，有競爭才有壓力，有壓力才會有創新的動力，有了創新的動力才會有創新的行為，才會有創新的結果。競爭是產業創新發展的根本動力，在良性競爭的情況之下，競爭不僅不是壞事，而且有可能成為好事。基于這樣一種理解，行業的競爭無法回避，也沒有必要回避行業內部的競爭，因為競爭是市場經濟條件下所有企業要面臨的永恒的話題。
第二句話，合作是產業良性發展的重要保障。既要講競爭，又要講合作，只有合作才是產業良性發展的重要保障。第一，良性競爭才能形成雙贏，如果是惡性競爭，適得其反，結果只能是雙輸。第二，白酒產業面臨其他品類的外部競爭替代風險，在這種背景之下，更需要白酒產業里面的眾多企業團結、合作。第三，白酒行業容量目前來看足夠大，未來會更大，但無論是哪家企業在市場上的占比都比較低，這樣一種格局之下，合作共贏是理性選擇。第四，在競爭當中互相學習和借鑒本身其實也是一種合作，互相有學習、有借鑒，甚至有復制，本身也是一種合作，這是廣義的合作。
白酒產業一直以來有著好的合作傳統和文化，白酒企業之間互相很熟悉，往來非常多，關系非常融洽，這是在計劃經濟時期就遺留下來的非常好的傳統和文化，互相之間交流往來，取長補短。也希望在行業協會的共同推動之下，白酒行業所有企業能夠繼續保持和擴大這種優良傳統，在競爭中創新，創新中合作，同心同德，互學互幫，共同推動白酒產業創新發展，共同推動白酒產業做大做強。
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