道坊壇酒的介紹 道坊壇酒是江蘇境內南京黑麥地帶天然發酵出來的一種米酒，其口感清香爽口，比較適合嗜酒者品嘗。道坊壇酒的歷史可以追溯到明代，采用了南京本地的優質糯米和地下水進行釀造，營養豐富，具有很高的藥用價值，是當地一種傳統的地方酒。
道坊壇酒的釀造工藝 道坊壇酒采用傳統的糯米釀造工藝，首先將優質糯米浸泡數小時，再將糯米蒸熟。蒸熟的糯米放涼后，用發酵母菌開始發酵。道坊壇酒的發酵過程非常嚴謹，整個酒釀制過程需要跨度長達一年，在制作的過程中需求時時勾兌，提高酒的品質和口感。釀制完成后，還需要在壇中存放數年之久，以讓道坊壇酒充分陳化，口感更好。
道坊壇酒的價格 道坊壇酒的價格并不算便宜，一般是按壇或者瓶出售，價格在200元至3000元不等。壇裝的酒則需支付更高的價格，一般從100元到1000元不等，但是效果肯定不一般。道坊壇酒非常適合送禮，送給親朋好友也是不錯的選擇。
道坊壇酒的挑選方法 要選擇好的道坊壇酒，需要借助一些簡單的方法。首先，要選購正規的渠道，選擇知名品牌和廠家生產的酒。其次，觀察酒的顏色，應為透明或微黃色透明，若有渾濁或微辛辣味的可能就不是正品。再觀察酒氣，正品道坊壇酒酒氣純凈，無雜質，還有一個簡單的辦法就是用鼻聞酒味。最后，記得看標簽，這點非常重要，正品道坊壇酒上會有完整的生產日期、生產廠家、規格、酒精度數等的信息。


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