1. 簡介 自制葡萄酒是一項流行的業余愛好，其過程需要耐心和細心，最終結果是一瓶美味的酒。然而，保存葡萄酒是個問題。
分裝葡萄酒是一種方法，可將酒分裝成數量更小的瓶子，以便更方便地存放，也有助于控制酒的暴露于空氣的時間和減少風險，從而更好的保存酒的質量和新鮮度。
2. 分裝步驟 2.1 準備物資
分裝的前提是要先準備好瓶子。你可以使用清洗干凈的玻璃瓶、食品級塑料瓶。在分裝的同時，需要準備漏斗、塞子和涼水等清洗瓶子的工具。
2.2 清潔瓶子
將酒裝在干凈且消毒過的瓶子里面是非常重要的，因為瓶子內部會有細菌或一些殘留物。 在清潔瓶子之前，你可以使用漂白劑或混合水和醋的溶液浸泡瓶內20分鐘。然后將清洗劑倒出來，用涼水沖洗至干凈。
2.3 分裝葡萄酒
借助漏斗和塞子，將葡萄酒逐個倒入瓶子中。如果你使用有塞子或瓶蓋的瓶子，瓶蓋要擰緊，塞子需要插入到瓶口。最后，每個瓶子上都要貼上標簽，標注酒的種類和年份。
3. 分裝注意事項 3.1 填充瓶子
葡萄酒'在瓶中應保持至少?的高度, 分裝的目標是把所有的酒倒入盡可能小的瓶子。 酒越接近瓶口，就會暴露在空氣中的時間越長。因此，當瓶子中酒的高度少于?時，應選擇更小的瓶子進行重新分裝。
3.2 密封瓶子
瓶子需要盡可能地密封，這將有助于防止進氧化的空氣。對于塑料瓶，可以通過加蓋并壓緊蓋子來達到密封的效果。對于玻璃瓶，酒塞應該是新鮮的，并且最好是塑料塞，這將更好的防止漏氣。
4. 儲存葡萄酒的建議 4.1 儲存位置
最好定期觀察儲存的酒瓶。將分裝好的葡萄酒存放在一個陰涼、干燥、無震動的地方，遠離窗戶和熱源，以保持最佳的質量。同時，要注意保持瓶子的穩定，防止酒瓶子傾斜或者受到震動。
4.2 儲存時間
分裝葡萄酒即為保持新鮮，最好在6個月內盡快飲用。這是因為自制的葡萄酒中可能會存在細菌或霉菌，會在時間中發生變化、降低酒的質量。在儲存過程中定期檢查瓶子，如果發現任何異物、沉淀或異味的話必須馬上倒掉。
5. 總結 分裝過程可以讓自制葡萄酒更好的儲存和保護，促進氧化過程的減緩，從而保持酒的新鮮度和品質。與此同時，解決自釀葡萄酒因儲存不當、空氣和光照等因素影響自釀葡萄酒的醇香味，分裝儲存，方便飲用也之好的經驗。
如果你是一個自釀葡萄酒的人，不要忽視這些小建議，為分裝后的酒提供更好的保存條件。


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