法國百泉莊園珀蒂旺干紅 1. 百泉莊園的介紹 法國百泉莊園（chateau de la source）位于波爾多法河左岸地區，擁有一千多年的歷史。莊園占地面積有14公頃，其中葡萄種植面積有12公頃，而珀蒂旺葡萄園就位于其中。
百泉莊園園主sandra黑天鵝女士秉承著保護自然的理念，在莊園內不使用任何化肥或農藥，珀蒂旺葡萄園更是奉行不用除草劑、不用無水催熟劑的原則，將重心放在分田單產和自然發酵來提高葡萄果實的品質。
2. 珀蒂旺的品種和特點 珀蒂旺（petit verdot）是一種法國的傳統葡萄品種，最初起源于波爾多地區。和其他葡萄品種相比，珀蒂旺更適合在溫暖的氣候下種植。深紫色的珀蒂旺葡萄酒通常呈現出清晰的水果香味和濃郁的口感，帶有較重的單寧，因此在酒窖陳年后會呈現出更為優美的口感。
而百泉莊園的珀蒂旺干紅（pey pont）不同于一般法國紅酒，其風格被評價為具有“新世界熱情和波爾多傳統”的結合。酒體中既有來自西岸的甜蜜和大膽，同時也兼具波爾多干紅的拘謹和平衡感，口感結構層次鮮明，不失為珀蒂旺的最佳代表。
3. 珀蒂旺干紅的搭配 珀蒂旺干紅比較適合芝士、烤肉等較重口味的食物。比如牛排、烤肉、燉菜等，能與紅酒完美搭配，提升餐飲食品的品質。
此外，珀蒂旺干紅也可以與甜點一起品嘗。嘗試將蛋糕、布丁、慕斯等甜品配上珀蒂旺干紅，可以提供更加出乎意料的口感。
4. 百泉莊園珀蒂旺干紅的收藏價值 珀蒂旺葡萄在波爾多地區屬于少數葡萄品種之一，因此其干紅更為難得。百泉莊園珀蒂旺干紅更是具有很高的收藏價值，無論是以年份還是存放時間來考慮，都是值得一試的。
適當的儲藏可以讓珀蒂旺干紅更加成熟，口感會變得更加柔和細膩，且搭配的食物范圍也變得更為廣泛。同時，也可以讓它成為邀好友品嘗、共賞珠光寶氣之美的圓桌上的佳品。


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