1.引言 白酒在中國的文化歷史中有著極其重要的地位，而散裝白酒，在消費者的購買中也占有不少份額。但是，現在市面上同樣也出現了不少冒充的酒水，使得消費者難以分辨該酒是否是純正的白酒或者純糧食酒。因此，在經濟實惠的同時也需要知道如何辨別散裝白酒中的純糧食酒變得尤為重要。
2.什么是純糧食酒？ 純糧食酒，就是僅由高粱、小麥、玉米等谷類釀制而成的白酒，不添加任何其它工業酒精和清潔劑。當今市面上的白酒多是添加其他物質，以達到口感上的需求，但是不可否認的是，加多了其它的物質，較少了酒液的純度。而純糧食酒，則是中國傳統的家釀和地方特色酒中不可缺少的飲品，以傳統古法釀制而成，口感濃郁、醇香甘美，不僅口感優越，更有良好的保健、保健身功能。
3.如何辨別散裝白酒中的純糧食酒？ 3.1 觀察酒液顏色 純糧食酒的顏色比較透明，有光澤，而且顏色透明度有層次。散裝白酒實際上也是多種混合物，沒有較高純度，所以顏色就沒有太大的區別，而且顏色比較單一，一般呈米黃色或者灰白色，顏色和純糧食酒明顯不同，更像是稀釋過的酒，所以可以通過觀察酒液顏色來判斷散裝白酒中是否摻雜了其它工業酒精。
3.2 嗅聞氣味 純糧食酒的氣味表現為濃郁、香味較為持久，產生類似于烤麥香的味道；而散裝白酒在酒感上不夠純正，氣味較為混雜，酸甜苦辣取決于不同生產廠家的加入物。通過嗅聞氣味來判斷散裝白酒的純度，可以幫助消費者更好的選擇適合自己口味的酒品。
3.3 品嘗口感 品嘗口感是判斷酒的品質的重要依據，因此也是辨別散裝白酒純糧食酒的有效方式之一。純糧食酒的口感呈現為濃郁，且口感圓潤綿柔、絲滑爽口，喝進去有時會有一些微熱，然而散裝白酒中摻雜的其它工業酒精的品質惡劣，口感發苦，徒染口腔，甚至有損身體健康。因此，品味酒的時候要細心品嘗不同的口感和質地，辨別散裝白酒是否為純糧食酒。
3.4 查看產品標簽和貨源證明 消費者在購買散裝白酒時候需要特別注意查看產品標簽和貨源證明，看看是否有明確的產品來源信息，是否有準確的生產日期和生產廠家名稱。政府也有鼓勵各地白酒廠家注重產品質量的相關政策，相關證明可以作為確認是否摻雜其它物質的重要手段。如果能夠看到即便是足夠的信息，那這款散裝白酒應該是相對可信的純糧食酒。
4.結論 純糧食酒是非常有美譽度的一種釀酒方式，是真正意義上的高品質白酒，具有一定的健康價值和營養價值，同時也是消費者喜愛的酒類。而散裝白酒，盡管價格實惠，但是需要特別注意產品質量，在購買散裝白酒的時候需要特別留意其性質特性，辨別是否為純糧食酒，建議消費者在選擇時要謹慎看待，注意了解保證自身健康和品嘗到優秀口感的好的純糧酒。同時，散裝白酒行業協會和商業部門也需要從自身流程入手，提高生產酒精質量，以加強酒市場監管，提高散裝白酒在消費者心中的誠信度，維護消費者權益和健康。


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