1. 法國卡斯特班帝的歷史與介紹
卡斯特班帝(chateauneuf-du-pape)是法國南部羅訥河谷地區一座獨特的產區,全稱為“卡斯特班-德-波普”,距離法國南部大城尼姆(n?mes)和阿維尼翁(avignon)只有不到二十公里,是世界著名的葡萄酒產區之一。卡斯特班帝的產區面積約有3200公頃,其中有95%的葡萄園種植的是格勒納什(grenache)、羅索(roussanne)和慕合爾(mourvèdre)等品種。
這個著名的法國紅酒產區最初建立于1309年,當時教皇克萊門五世將教皇駐地從羅馬遷到了法國的阿維尼翁。為了保證教皇能夠在酒足飯飽的情況下度過漫長的冬天,當時的院士開始在羅訥河谷南部的卡斯特班帝地區種植葡萄釀酒。可見在中世紀時期,卡斯特班帝的紅酒就已經有了很高的地位和知名度。
2. 法國卡斯特班帝的特色與口感
卡斯特班帝的紅酒通常都是濃郁、口感復雜、帶有香料、草本和水果味。其中最典型的當屬格勒納什原漿酒(grenache-dominated)。
卡斯特班帝的酒體濃郁,收尾醇和。它的單寧強而有力,讓酒有天然的保存能力。它適合搭配濃郁的食物,如取點布爾吉宮腰果醬;沙司大燉兔腳和鵪鶉卜翼粉醬等。在飲用之前,可以先將酒靜置,讓它充分呼吸。
3. 法國卡斯特班帝的評價
卡斯特班帝的評價一直很高,普羅旺斯的葡萄酒標志著滋味美妙的南部生活。卡斯特班帝的種植面積微不足道我的生活,但是卻有著廣泛的名聲,并且享有優質葡萄園的聲譽。
根據 2019 年的法國酒評大賽,卡斯特班帝的2009年份被評為最好的紅酒之一。此外,很多著名的酒觀和點評家都給予了卡斯特班帝高度評價,一般認為它是法國最佳的葡萄酒品種之一。
4. 法國卡斯特班帝的推薦酒款
1. ogier clos de l’oratoire des papes: 這是一個口感復雜的酒款,典型的熟成的卡斯特班帝。由三種葡萄酒餐館混合而成,具有甜味和草本香氣。
2. domaine de la mordorée la reine des bois: 這是一款深紫色的酒款,令人印象深刻。它的口感較為微妙、芳香性和深厚的氣味更讓人難以忘懷。
3. chateau de la nerthe: 這是一款非常經典的卡斯特班帝紅酒。口感柔和,適宜于清淡的飯菜或配搭干酪品嘗。
4. clos des papes: 這是卡斯特班帝的另一個經典。它的香氣有著典型的果汁甜味和混雜著各種辛香料的氣味,是該產區最明顯的風格。
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