1.紅葡萄酒和干紅葡萄酒的基本概念 紅葡萄酒和干紅葡萄酒是兩種名詞，都是指葡萄發(fā)酵后產(chǎn)生的酒類，但它們存在著本質(zhì)區(qū)別。紅葡萄酒泛指葡萄皮與果汁發(fā)酵的酒類飲品，也可以理解為一種口感柔和，具有輕微甜味的酒。而干紅葡萄酒則專指口感較為干燥的葡萄酒。
2.從釀造方法上的不同看區(qū)別 紅葡萄酒和干紅葡萄酒之所以存在區(qū)別，主要是由于釀造方法的不同造成的。在釀造紅葡萄酒時，葡萄會在發(fā)酵過程中與皮一起浸泡，使葡萄中的色素和單寧滋味的物質(zhì)比較容易地滲透到酒中，從而形成了深紅色的酒，并且這種酒常常比較甜。而在釀造干紅葡萄酒的過程中，為了讓葡萄酒更加的干燥，釀造師會在碾壓葡萄時去除部分葡萄的皮來減少滲透，使得酒體的味道有所區(qū)別。
3.從適合搭配的食品看區(qū)別 紅葡萄酒和干紅葡萄酒因為口感和不同特點的體現(xiàn)，適合搭配的食品也存在明顯的區(qū)別。紅葡萄酒的味道甜美，口感柔和，脆口魚、鮮貝、香腸、奶酪等都是非常推薦的搭配食品。而干紅葡萄酒因為口感的干燥，更加適合搭配多汁肉類食品，如牛排、雞肉等。
4.從品嘗方法中的小技巧看區(qū)別 品嘗紅葡萄酒和干紅葡萄酒的小技巧也因為兩者存在本質(zhì)區(qū)別而存在不少不同。品嘗紅葡萄酒時建議較為溫和的溫度，在溫度相對較低的情況下品嘗酒的口感和酸度味道；而品嘗干紅葡萄酒則建議使用較為高的溫度，同時適當(dāng)改變飲用角度，讓酒流入口中，使得酸度的感受更為明顯。


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