釀葡萄酒怎樣清洗葡萄 1. 購買優質葡萄 要想釀出高質量的葡萄酒，首先需要購買優質的葡萄。建議選擇在本地種植的新鮮葡萄，如果購買時無法確定葡萄是否新鮮，可以嘗試敲擊葡萄皮肉，聽聽是否有空洞聲或者葡萄有無軟爛變質。
2. 浸泡葡萄 將葡萄放入寬口的鐵桶或者大盆中，倒入足夠的水，浸泡葡萄的同時，輕輕搓揉葡萄，將浮在水面上的不合格葡萄挑走。此外，浸泡葡萄的時間不宜過長，建議在30分鐘之內完成。
3. 洗滌葡萄 浸泡完葡萄后，需要針對葡萄上的污垢進行清洗。可以借助刷子或海綿清洗，但不能用刀刮，以免刮破葡萄皮，進而影響葡萄酒質量。最后，完成葡萄清洗后，用清水將葡萄足夠沖洗干凈。
4. 自動清洗機清洗葡萄 如果您釀造的酒量較大，那么可以考慮購買葡萄自動清洗機進行操作。這種機器可以自動將葡萄清洗干凈，并且僅僅需要一兩分鐘就能完成整個清洗過程。雖然有些貴，但對于釀酒愛好者來說，使用它可以節省不少時間和精力，同時也可以保證葡萄酒的質量。
無論采用何種清洗方式，都需要注意在清洗過程中要輕柔，嚴格根據操作指導，以確保葡萄在酒的過程中不受損傷。清洗完成之后，將洗凈的葡萄放在紙巾上擦干，然后就可以進行釀酒的下一步驟了。


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