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藍標瓶茅臺,茅臺新王者:揭秘藍標瓶釀制工藝

發布時間:2023-11-15 點擊:147
1. 什么是藍標瓶茅臺? 藍標瓶茅臺是中國茅臺集團推出的高端白酒,也是目前市場上售價最高的酒之一。 藍標瓶茅臺選用了四川仁懷茅臺鎮出產的優質高粱為原料,經過特殊的釀造和陳釀工藝由國家高級釀酒師親自調配而成。
2. 藍標瓶茅臺釀制工藝 藍標瓶茅臺的釀造工藝分為選料、清洗、蒸煮、淀粉化、發酵、蒸餾、陳釀等幾個環節。
1)選料:選用四川仁懷茅臺鎮出產的優質高粱作為原料。
2)清洗:將高粱用清水清洗凈,去除雜質和異味。
3)蒸煮:將清洗后的高粱放入蒸鍋中蒸煮,使其熟透。
4)淀粉化:將經過蒸煮的高粱放入大槽中加水,加入酒曲進行淀粉化發酵。
5)發酵:高粱淀粉化后,經過發酵,將其轉化成低度的酒精度數。
6)蒸餾:用傳統的清蒸技術對發酵后的酒進行蒸餾,將酒精度數提高到75%-80%。
7)陳釀:將蒸餾后的酒放入陶壇、白酒砂、池子中陳釀,等待成熟。
3. 藍標瓶茅臺的特點 藍標瓶茅臺以其獨具特色的風味和色澤,以及珍貴、稀缺的產量,成為了高檔白酒中的“寵兒”。
1)香氣:藍標瓶茅臺的香氣濃郁,且層次分明,分為頭香、尾香和回香三個階段。
2)口感:藍標瓶茅臺的口感醇厚,入口柔順,喉部略帶溫熱感,回味悠長。
3)色澤:藍標瓶茅臺的顏色晶瑩剔透,金黃色澤,且具有光澤感。
4. 結語 藍標瓶茅臺的釀造過程非常復雜,需要經過多個環節來完成。而它所具有的獨特香氣和口感更是讓人印象深刻,并因此成為了收藏家和投資者們的熱門選擇。不過,產量稀缺、價格昂貴的藍標瓶茅臺并不是所有人都能品嘗得到的美酒,大家也可以選擇其他的茅臺系列酒品嘗。


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