oiv標準下葡萄酒的定義
1. oiv定義
國際葡萄與葡萄酒組織(oiv)對葡萄酒的定義是:全部來源于葡萄果實的,經過釀造、發酵和儲存后,在不添加任何物質的情況下,顏色為黃色至紅褐色之間的酒類飲料。
2. 葡萄酒的分類
根據oiv的分類,葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒、氣泡酒、甜酒、強化酒等幾種類型。其中,粉紅葡萄酒是將紅葡萄酒和白葡萄酒混合后釀造的,呈現出淡紅色。
3. 葡萄酒的品質
葡萄酒的品質受到多種因素的影響,如葡萄品種、產地、氣候、年份、采摘和釀造過程等。oiv規定,葡萄酒的品質應該以色澤、氣味、口感、酒精度、干度等為評判標準。
4. 葡萄酒的營養價值
葡萄酒中含有多種維生素和抗氧化劑,如維生素c、維生素e、類胡蘿卜素等,對人體具有多種益處。例如,適量飲用紅葡萄酒可以有助于預防心血管疾病、降低血壓、增強免疫力等。
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