1. 什么是曲酒？ 曲酒，指使用曲菌（麯菌）等微生物菌種釀制而成的酒類，屬于傳統中國酒中的一種。曲菌主要生長在豆類、谷類等物品上，通過人為操作，將其繁殖、發酵，最終制成酒。曲酒的制作技術源遠流長，而且各地的酒文化也有所不同，所以不同地區的曲酒也呈現出了不同的特點。
2. 哪些牌子的酒是曲酒？ 目前，曲酒品牌比較多，不同品牌的曲酒也有所不同。以下是一些比較知名的曲酒品牌：
（1）江小白：江小白是貴州茅臺旗下的品牌，以玉米和高粱為原料，采用“豆食”、“曲酒”、“混合發酵”等傳統釀造方式制成的。江小白的制作方式非常獨特，口感醇厚綿長，被譽為曲酒中的“茅臺”。
（2）國臺：國臺曲酒是甘肅省臺州酒業集團有限公司出品的一款曲酒，選用優質大麥、小麥、豌豆、玉米、高粱等為原材料，傳統工藝釀造而成，具有醇厚芳香、微甜適口的特點。
（3）青花郎：青花郎是中國民營酒企金種子酒業生產的一款曲酒，以純糧原料和傳統曲酒工藝釀造而成，口感醇厚、甘甜鮮香，有著濃厚的民族文化氛圍。
（4）天壇老酒：天壇老酒源于北京，是中國老字號品牌之一。酒體凈透明亮，酒香純正、回味悠長，口感豐富，并具有濃郁的東方韻味。
3. 曲酒的優點是什么？ 與其他酒類相比，曲酒具有以下優點：
（1）天然純正：曲酒采用自然釀造，原料天然、純正，不含任何化學添加劑和人造色素。保留了大部分食品的原汁原味，口感自然、醇縝。
（2）健康養生：由于原料的天然純正，曲酒更易于被人體吸收，而且具有一定的保健功效。曲酒中含有大量的植物酵素和維生素，具有促進食欲、調節腸胃、提高免疫力等作用。
（3）豐富多彩：曲酒的種類比較豐富，不同地域和不同的制作工藝所產生的曲酒也各有千秋，口感有甜、辣、酸、苦等不同種類。無論是單獨品嘗還是搭配美食，曲酒都有著很好的食欲刺激和口感搭配。
4. 如何選擇好的曲酒？ 有很多人會對如何選擇好的曲酒感到困惑。以下是一些可以參考的選擇方法：
（1）品嘗要趁早：曲酒新鮮口感最佳，可以選擇盡量新鮮的酒品。
（2）看外觀：曲酒外觀應該清澈透明，顏色純正，無渾濁，無雜質。
（3）聞氣味：曲酒應該有清香淡雅、芬芳怡人的氣味。如有異味或刺鼻氣味，就需要考慮是否存在質量問題。
（4）品牌信譽：選擇知名的曲酒品牌，一般口碑和口感都比較好。此外，可以通過官方網站、微信公眾號等途徑對品牌的釀造工藝、生產流程、品質檢測等方面進行了解。


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