明朝都喜歡喝什么酒？ 1. 文化背景 明朝時期，士人們對酒文化的追求可謂是登峰造極。酒作為文化的一個縮影，成為了表達和傳承文化的載體。士人們把酒視為人生的一部分，認為飲酒是一種情趣和享受，也是人生樂趣。
在明朝，“文人飲酒，若不飲酒，則不入文。飲酒在文人們看來是一種墨寶，是一種雅趣，更是一種文化。
2. 酒的品類 明代主要的酒有“十大名酒”，包括“汾酒”、“陳釀”、“瀘州老窖”、“黃酒”、“斟酌古香”、“葡萄酒”、“三壇子酒”、“杭白菊酒”、“杏花村”、和“龍井酒”。其中，“汾酒”和“陳釀”最為著名。
“汾酒”出自山西汾陽，是以高粱飴糖為主要原料，歷時長久，以琥珀色與酒香濃郁為特色。因貢獻于明代時被賜封“御用之酒”，稱為“御用汾酒”，此后也被士族尊為“貴族之酒”。
“陳釀”產于四川邛崍一帶，以優質蜜香為原料，經過多年貯藏，酒體呈琥珀色，香氣濃郁，酒質醇正、芳香，是名副其實的“大曲之王”。
3. 酒的飲用方式 明代時期，宴席通常是由主人提供酒菜和酒杯，客人們則各自攜帶酒壺和酒杯前來。賓客們在座上用自己的酒壺向酒壺中加酒，互相敬酒，并相互品鑒各自攜帶的名酒。
在明代的宴席上，還有一種特別的酒儀式，稱為“酌天”。主管宴席的人會在宴會前準備好一個黑色的漆木杯，盛滿香醇的名酒，然后把酒倒在地上，表示祭天，如果沒有酒灑出來，就代表著吉祥如意。
4. 酒與詩文 明朝時期，酒與詩文的關系極其密切。飲酒不僅是一種享受，更是一種情感的表達和人生哲學的思考。
明代文人在飲酒之余，往往會附贈一首絕妙的詩詞來表達自己的情感和見解。例如，元好問的“浣溪沙 · 一曲新詞酒一杯”，蔣士銓的“清江引 · 片帆天際綠，峰插云端白”，都是名篇佳作。
結語 在明代這個飲酒文化達到巔峰的時期，酒是士人們進行交流和表達的重要媒介。而在這個以飲酒為樂的時期，名酒、雅士、詩詞都交織在一起，成為明代特有的一種文化現象。


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