1. 茅臺(tái)集團(tuán)的釀酒歷史
茅臺(tái)酒作為中國最著名的白酒之一,始于明代,盛于清代。茅臺(tái)集團(tuán)股份有限公司是中國民族酒的領(lǐng)導(dǎo)者,其歷史悠久,獨(dú)具匠心。茅臺(tái)集團(tuán)的前身是老茅臺(tái),是以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)酒為主打產(chǎn)品的國有酒企。經(jīng)過多年來的經(jīng)營和發(fā)展,茅臺(tái)集團(tuán)已成為中國民族酒行業(yè)的代表性企業(yè)之一。
2. 茅臺(tái)接待酒款的種類
作為茅臺(tái)集團(tuán)的代表性產(chǎn)品,茅臺(tái)酒一直備受推崇。在茅臺(tái)集團(tuán)招待外賓時(shí),自然少不了用餐及品酒環(huán)節(jié)。茅臺(tái)接待酒款分為兩種,一種是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒,又稱貴州茅臺(tái),是茅臺(tái)鎮(zhèn)的地方特產(chǎn);另一種是茅臺(tái)老陳酒,在茅臺(tái)集團(tuán)內(nèi)部也備受推崇。無論是哪種酒款,都蘊(yùn)含著茅臺(tái)集團(tuán)的深厚歷史和文化底蘊(yùn),帶有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。
3. 茅臺(tái)接待用酒的文化價(jià)值
茅臺(tái)接待用酒不僅是一種待客禮儀,更是中國文化的一種體現(xiàn)。中國古代的文化中講究以酒代禮,用飲酒作為交往的一種方式,用酒大小事兒化解,用酒釋放心中的情感。茅臺(tái)接待用酒不僅要注重品鑒茅臺(tái)酒的味道和質(zhì)量,也要注重傳承茅臺(tái)的歷史和文化。茅臺(tái)集團(tuán)秉承著優(yōu)良的茅臺(tái)釀酒文化,在接待用酒時(shí)注重禮儀、注重品質(zhì),力求以一種獨(dú)特的方式展現(xiàn)中國文化的魅力。
4. 茅臺(tái)接待用酒的品鑒要點(diǎn)
品鑒茅臺(tái)酒要從酒的視覺、嗅覺、口感三個(gè)方面進(jìn)行。視覺上,應(yīng)該觀察酒的色澤是否清亮透明,是否金黃清澈,口感上是否沙發(fā),萎黃或者有小顆粒物;嗅覺上,應(yīng)該先聞酒的外氣,再聞酒的內(nèi)氣,然后品嘗酒的甘香、醇和、鮮美和余香;口感上則應(yīng)該注意酒的入口的厚薄感,酒香的醇厚,口感的細(xì)膩與余味的持久性。茅臺(tái)集團(tuán)的接待用酒,不僅僅是為了品嘗美味的酒款,更是帶著傳承茅臺(tái)釀酒文化的使命。
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