1. 冰葡萄酒的制作和特點 冰葡萄酒是一種十分珍貴的甜酒，它的制作過程需要葡萄在低溫環境下凍結，然后壓榨出汁液，再進行發酵，最后瓶裝。它的產量非常有限，而且生產難度很大，因此價格也很昂貴。
冰葡萄酒因其甜度高、清新爽口而備受消費者青睞。而且，它的酒精度數相對較低，通常在7%~13%之間，呈現出適度的果香與柔和的口感，非常適合搭配水果、巧克力等甜品或藍芝士、芝士蛋糕等乳制品。
2. 冰葡萄酒是否可以加水？ 桂冠大賣的在調酒過程中不建議加水，因為不僅會稀釋原本美好的口感，也容易破壞它精髓的果香味。此外，鑒定冰酒時還會要求專業品評人員對酒中含有的酒石酸鈣晶體進行檢測，若發現冰酒稀釋率超過20%以上，評定就會直接判定“不及格”，而且冰酒中可能還會富含氧化物，不加水的話，在儲存的過程中可能會出現腐敗變質。
不過，如果你想嘗試冰葡萄酒調制雞尾酒的話，有些情況下加入少量的水可能會讓調出的雞尾酒更加和諧。如同加水，加小量其它飲用更顯其原汁原味，盡情厚愛這一經典的高級酒品吧！
3. 如何正確飲用冰葡萄酒？ 冰酒口感濃郁，酒量較小，在享用時應注意以下幾點：
1. 溫度適宜：將冰葡萄酒保持在10℃左右，比其他葡萄酒冷10攝氏度左右，酒氣也不容易跑散，并從中慢慢地提取出豐富的果香和甜美引人的味道。
2. 杯型選擇：冰葡萄酒較甜，選用杯子時可以選擇甜酒酒杯，酒杯口可以縮小或者漸縮的，這樣可以使酒味更加集中，營造出更加濃厚的感覺。
3. 量度把握：每次飲用冰葡萄酒不宜過量，推薦口感飲用量為70-80ml左右。
4. 冰葡萄酒的保管方法 冰葡萄酒應遠離強光、氧氣和高溫，最好保存在陰涼的地方，并且注意避免突然變動。因高糖度較明顯，酸度較低，在過度溫度條件下，容易發酵，顏色會發生明顯變化，而且口感和味道也會大為降低。
推薦的保存方法是將酒瓶保持在橫置狀態，這樣不僅可以使酒不受氧氣污染，而且可以使冰酒在瓶內自行發展出更為豐富的香氣。
總之，冰葡萄酒一經開瓶，應盡快飲用完。如需留存，盡量減少冰酒接觸到空氣的面積，保存溫度不要超過10℃，也不要將它放進冷凍機中存放，這樣做會令酒瓶斷裂，導致酒液泄漏。


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