1. 紅酒鴿子做法大全集 紅酒烤鴿子是法國傳統美食之一，以其鮮香美味而聞名。下面將為大家介紹幾種豐富創意的紅酒烤鴿子做法，讓大家在家也能輕松享受美味佳肴。
2. 紅酒烤鴿子的經典做法 材料：老鴿1只、紅葡萄酒400毫升、胡蘿卜1個、洋蔥半個、蒜頭4瓣、月桂葉、黑胡椒、鹽。
做法：
先將鴿子用鹽和黑胡椒擦勻，放入烤盤中。
將紅葡萄酒、切成塊的胡蘿卜、洋蔥、蒜頭和月桂葉混合在一起，倒入烤盤中。
用錫紙將整個烤盤包裹緊密，放入預熱至180度的烤箱中，烤約1個半小時。
取出烤盤，打開錫紙，再將鴿子放入烤箱中烤約10分鐘，使其表面變得微黃酥脆即可。
3. 紅酒烤鴿子的創意做法 創意做法一：紅酒焗烤鴿子卷。
材料：鴿子胸肉4片、紅葡萄酒150毫升、蒜頭2瓣、迷迭香、鹽、黑胡椒。
做法：
將鴿子胸肉片捶薄，撒上鹽和黑胡椒，放入烤盤。
將紅葡萄酒、切碎的蒜頭和迷迭香混合在一起，倒入烤盤中。
用錫紙將整個烤盤包裹緊密，放入預熱至180度的烤箱中，焗烤約20分鐘。
取出烤盤，取出鴿子胸肉片，卷成卷狀，固定在竹簽上即可。
創意做法二：紅酒烤鴿子慕斯。
材料：鴿子肉100克、淡奶油200毫升、紅酒50毫升、蛋黃2個、吉利丁粉1勺、鹽、黑胡椒。
做法：
將鴿子肉剁成肉泥，加入鹽和黑胡椒拌勻。
將吉利丁粉用溫水泡軟，備用。
將鴿子肉泥、蛋黃、紅酒一起放入烤盤，倒入淡奶油，混合均勻。
將烤盤放入烤箱中，烤約30分鐘，取出后倒入吉利丁粉水，攪拌均勻，放入冰箱冷藏，成為紅酒烤鴿子慕斯。
4. 紅酒烤鴿子的美食配搭 紅酒烤鴿子是一道高級美食，搭配適當的配菜或飲品能夠更好地提升它的味道。以下是幾種美食配搭推薦：
搭配西紅柿，西蘭花或是烤蘑菇，味道清爽可口。
搭配烤面包或法式薄餅，口感更加豐富。
搭配優質紅酒，更能讓鴿子肉的香味得到提升。
紅酒烤鴿子做法大全集，以上是幾種不同的做法，僅供參考，大家可以根據個人喜好進行調整和變化，在家里做出自己喜歡的紅酒烤鴿子。


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