1.采摘和準備葡萄 釀紅葡萄酒的第一步是采摘成熟的葡萄。質量好的葡萄應該是新鮮的、堅實的、大小適中并不受蟲害侵襲的。大約每550磅葡萄可以釀制成60加侖的葡萄酒。這些成熟的葡萄應該被送入葡萄酒壓榨機，輕輕壓捏，使葡萄汁流出，將汁液存儲在葡萄汁桶中，并將葡萄渣濾去。
當葡萄汁與清酒釀母混合時，汁液發生酵母發酵，葡萄汁的糖分被轉化成酒精。經過發酵，葡萄汁變成了未成年酒。
2.浸泡和搓洗葡萄渣 將汁液儲存在葡萄汁桶中后，將葡萄渣和汁液混合在一起。過量的污漬和頑固的渣滓需要用工具進行清除。通常使用腳部進行葡萄渣的浸泡和搓洗。特別是在歐洲，人們通過這種方式保持對釀酒工藝，因此這樣的釀酒方法也被稱為法蘭西式。
3.發酵和陳化 在葡萄汁被置于桶中的同時，葡萄釀酒師將釀母加入其中，這樣葡萄汁就可以發酵。釀母是一種微生物，在適當的環境下，它可以轉換葡萄汁的糖分并產生酒精。這個過程需要耗費時間和耐心，通常需要在一個高濕度和穩定的環境中保持桶，并大約靜置數月，待葡萄酒逐漸成熟后，才能享用到其美味的滋味。
4.瓶裝和貯存 在葡萄酒成熟之后，它需要被瓶裝并封存。首先，酒廠將會通過火烤技術對葡萄酒瓶進行殺菌，隨后進行填充。這個過程需要非常小心謹慎，因為酒在瓶中繼續發酵并且需要相對較低的濕度來穩定它的味道。在瓶裝結束之后，釀酒師要將葡萄酒放入專門儲藏酒的地窖中，等待至少6個月的時間來進行陳化，使葡萄酒的口感進一步提升。


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