老茅臺酒升值速率雖快，但珍藏時必需控制兩個癥結(jié)要點：一是防偽，二是防揮發(fā)。
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防偽：茅臺酒珍藏，最忌買到假酒。是以，珍藏以前，應進修一些根本的酒類判定常識：以茅臺酒為例，應懂得自1950年起，幾十年來茅臺酒共應用過若干種牌號，哪些用于進口哪些用于外銷，用的甚么材質(zhì)的紙張、甚么油墨印刷的。應懂得這些牌號分離應用于哪些詳細年份。再細心一些，分歧的年份，茅臺酒牌號的圖案、尺寸都是分歧的，哪怕是微小的分歧也必要純熟控制。包裝上，共應用過若干種瓶子，瓶子的巨細尺寸和材質(zhì)有哪些分歧。另有酒標和背貼，分歧年份的筆墨、尺寸也有區(qū)別。最緊張的是瓶口，假如是舊瓶裝新酒，瓶蓋便是辨別真?zhèn)蔚慕裹c。
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貴州茅臺團體在海內(nèi)各個都會均設立了專賣店，到這些專賣店購置足可寧神。再者，不論是阛阓照樣超市所賣的白酒，都會有一份“酒類流暢隨附單”。這類被稱為白酒“身份證”的小卡片，是辨別酒類真假的緊張根據(jù)。假如商家拿不出這個白酒“身份證”，購置者就應當有所警醒，以防上當受騙，老酒是沒有的，有許多緣故原由新酒也會沒有這類流暢單。
防揮發(fā)：一樣平常的瓶裝茅臺酒無奈做到完整密封，長期貯存會招致?lián)]發(fā)。如2009年6月14日北京榮寶第64期拍賣會上拍出25.5萬元天價的那瓶1959年出廠的茅臺酒，其年份已跨越50年。據(jù)拍賣方先容，這瓶1959年的瓶裝茅臺酒出廠時容量為500毫升，現(xiàn)在揮發(fā)已跨越一半，瓶里另有4兩酒閣下。雖然說這瓶酒終極以低價拍出，但瓶中僅剩4兩酒，總有些十全十美。如瓶口密封再好一些，能夠揮發(fā)得要少些。
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以是珍藏高級茅臺酒，封口顯得特別緊張。以茅臺酒為例，上世紀五六十年代瓶裝酒的封口，主如果油紙、軟木塞外封塑料包皮，或許鐵蓋，或鐵蓋外包塑料皮。起初，又有應用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口。這些封口辦法和封口制造工藝，即使在特地保留的情況下也不能確保瓶裝酒不產(chǎn)生揮發(fā)、滲漏等征象。
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茅臺酒珍藏，以酒滿品好的代價最高。藏酒愛好者買來酒后，貯存的辦法可分為三步：
本身先用手把瓶蓋再擰緊一些。
接著用蠟密封，即把食用蠟融化，而后將瓶酒顛倒，把瓶蓋部門浸入融化的食用蠟中，拿出來后使之冷卻。
3.末了再用保鮮袋套住整瓶酒。假如有條件的話，還可以采納真空封存的辦法，如許密封后果會更好。
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