為什么回收茅臺酒的度數(shù)大多數(shù)為53度呢？
茅臺酒的度數(shù)有53度，43度，和38度，但是常見到的大多數(shù)為53度，以及茅臺的王子，迎賓等也都是53度，這是有很大講究的。
首先，大家都知道，茅臺酒在釀造蒸餾時一共七次取酒，前面兩次的度數(shù)較高，能達到70度左右，中間取酒過程一般度數(shù)為50度到60度之間，后面幾次取的酒，度數(shù)也會逐漸降低。
然后，新釀的酒需要進入酒窖經(jīng)過三年時間的窖藏陳化，以達到更好的口感，在這三年期間原漿酒中的酒精也會有所揮發(fā)，度數(shù)有所下降。
三年窖藏期滿，調(diào)酒師會進行勾兌，將不同批次的取的酒進行中和，勾兌，那么，下來酒精度基本到53度，55度左右，那么再進行降度處理，達到一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
通過歷代釀酒師的潛心研究證實，白酒的酒分子與水分子在52度左右為最完美的融合，口感最佳。所以，茅臺酒的度數(shù)大部分為53度。


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